Beschreibung: Die Spezialität von Château Ricardelle! Sehr delikate und ansprechende Fruchtaromen, besonders bekömmlicher und feiner fruchtbetonter Roséwein mit trockenem Charakter. Auszeichnung: Concours Regional Narbonne 2002: Goldmedaille, Selection (Int. Sommerwein-Wettbewerb) 6/2005: 4 Sterne für den 2004er Herkunft: La Clape als Ursprungsgebiet.

Anbaufläche: Steiniger Muschelkalkboden mit tonhaltigem Untergrund.

Rebsorte: Rosé: Grenache Noir 50%, Cinsault 40%, Syrah 10%

Weinlese: Handlese der gesunden Trauben Mitte September.

Weinbereitung: Kühlung und Vorklärung des frei ablaufenden Mostes ohne Pressdruck (!) nach der „Methode saignée“ und später kontrollierte Gärung bei 16-18°C.

 

Alkoholgehalt 13.50 Vol. %

Lagerfähigkeit 2-3 Jahre

Gesamtsäure 5.10 g/l

Trinktemperatur 10-12 °C

Gesamtextrakt 24.10 g/l

Restzucker 2.30 g/l

 

8,50 EUR
incl. 19 % UST | exkl. 11,33 EUR pro Liter

Mit dem Projekt IL MIO erhalten ausgesuchte Weine der

Stephan Pellegrini GmbH einen Namen und eine innovative

Ausstattung. In enger Zusammenarbeit mit dem bekannten

Oenologen Massimo Marasso aus dem Piemont entstehen

flüssig gewordene Vorstellungen von Weinen, die sich aus

dem Meer anonymer Abfüllungen herausheben.

Ein Rosé in hellem rot, frisch-fruchtig und würzig. Aromen von

Himbeere, schwarzer Johannisbeere, etwas Pflaume und rote

Paprika. Ausgewogener, harmonischer Wein mit guter

Struktur. Gut zu leichter Pasta, mildem Käse und Schinken.

Gutes Verhältnis zwischen Fruchtigkeit und Würze. Rebsorten:

60% Sangiovese, 40% Merlot Lage/Boden/Weinberge:

Die Reben stehen auf den Hügeln des Daunia Gebietes in der

Provinz Foggia auf lehmigen und teilweise sandigen, tonigen

Böden. Vinifikation: Kurze Maischestandzeit, danach schonendes Pressen. Die

temperaturgeführte Gärung erfolgt im Edelstahltank.

Alkohol: 12,0 Vol.%

Restzucker: 19,5 g/l

Gesamtsäure: 5,0 g/l

Gesamtextrakt: 41,5 g/l

Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre

Trinktemperatur: 12-14 °C

7,25 EUR
incl. 19 % UST | exkl. 7,25 EUR pro Liter