Il Mio / Apulien - Italien
Sangiovese / Merlot Rosé IGT 1,0l
Weingut:
Mit dem Projekt IL MIO erhalten ausgesuchte Weine der
Stephan Pellegrini GmbH einen Namen und eine innovative
Ausstattung. In enger Zusammenarbeit mit dem bekannten
Oenologen Massimo Marasso aus dem Piemont entstehen
flüssig gewordene Vorstellungen von Weinen, die sich aus
dem Meer anonymer Abfüllungen herausheben.
Weinbeschreibung:
Ein Rosé in hellem rot, frisch-fruchtig und würzig. Aromen von
Himbeere, schwarzer Johannisbeere, etwas Pflaume und rote
Paprika. Ausgewogener, harmonischer Wein mit guter
Struktur. Gut zu leichter Pasta, mildem Käse und Schinken.
Gutes Verhältnis zwischen Fruchtigkeit und Würze. Rebsorten:
60% Sangiovese, 40% Merlot Lage/Boden/Weinberge:
Die Reben stehen auf den Hügeln des Daunia Gebietes in der
Provinz Foggia auf lehmigen und teilweise sandigen, tonigen
Böden. Vinifikation: Kurze Maischestandzeit, danach schonendes Pressen. Die
temperaturgeführte Gärung erfolgt im Edelstahltank.
Alkohol: 12,0 Vol.%
Restzucker: 19,5 g/l
Gesamtsäure: 5,0 g/l
Gesamtextrakt: 41,5 g/l
Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 12-14 °C
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